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【快看·健康】導致蛋黃變綠的硫化亞鐵會對人體健康造成傷害嗎?
【畜牧配料網】 時間:2020-04-02 來源:央視網
  煮的時間過長是雞蛋黃發綠的主要原因,那么,導致雞蛋黃變綠的硫化亞鐵會對人體健康造成傷害嗎?

  首都醫科大學宣武醫院營養科主任李纓介紹,硫化亞鐵實際上并不好消化吸收,所以從營養角度來說,確實稍有營養素的流失。但是如果說硫化亞鐵會對身體造成危害,甚至致癌,這種說法就有點夸大其詞了。

  中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹,硫化亞鐵在我們的身體里面是穿腸而過,不至于對身體造成傷害,所以大家不用擔心。

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