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傅建偉:中國酒的歷史就是中國黃酒的歷史
【畜牧配料網】 時間:2009-02-24 來源:本站整理

  今天上午,中國黃酒行業帶頭人、古越龍山董事長傅建偉做客人民網,介紹中國黃酒產業豐富的文化內涵。

  他介紹說,黃酒文化深厚,歷史悠久,我國的工藝精華都在其中,而且,紹興黃酒和紹興整個城市的歷史,是緊緊聯合在一起的。紹興酒在這個城市歷史當中起到不可磨滅的作用。

  他還講到,如果酒沒有文化的內涵是沒有生命力的,一個品牌沒有歷史的沉積和文化的沉積,也是沒有生命力的。黃酒,能居廟堂之高,能入百姓之家。古人要祭天、祭地、祭神,就要用酒,人與人之間的情感交流也要用酒。很多人高興的時候喝酒,痛苦了要喝酒,朋友來了要喝酒,一人孤獨的時候要喝酒。酒和人的生活,以及整個民族的命運緊緊聯合在一起,因此它的內涵是相當豐富。

  中國酒的歷史、中國酒的文化其實就是黃酒的歷史和黃酒的文化。因為黃酒的起源是米酒,有了米酒才有了黃酒,而白酒是蒸餾技術發明以后才有的。黃酒是他們的前身,米酒是更早的歷史,中國酒的歷史就是中國黃酒的歷史。


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