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上海改進管理措施提高牛奶質量
【畜牧配料網】 時間:2009-02-12 來源:本站整理

  在上海地區生奶收購的現行8項檢測指標中,牛奶體細胞指標一直是困擾奶牛場管理者的一大難題。牛奶體細胞是檢測奶牛群健康的主要指標,也直接關系到牛奶的質量和風味品質?,F行收購政策中,每毫升體細胞小于等于50萬以下,每公斤牛奶加價0.05元;大于50萬小于或等于75萬,不加價;大于75萬,扣款每公斤0.01元。

  目前許多奶牛場體細胞指標一直居高不下,一直處于被扣款行列。而金山區金山衛鎮奶牛場由于管理措施得當,有效地控制了牛奶體細胞指標,2008年日均體細胞數控制在28.758萬個,365天中僅有4天體細胞數在50-60萬之間,全年上市1338960公斤鮮奶,按加價每公斤0.05元計算,僅體細胞一項加價66948元??刂企w細胞涉及多方面因素,但最主要因素是擠奶員的素質與責任心。

  該場采取的一項有效措施就是體細胞數獎勵,即對3組擠奶員按照每月DHI檢測的體細胞數進行獎勵:50萬以上,不獎;50—40萬之間,每萬獎勵5元;40—25萬之間,每萬獎勵10元;25萬以下,獎勵200元;同時為避免乳品檢測中心體細胞檢測數與DHI檢測體細胞數差異過大,對小樣也進行獎勵,低于50萬以下,每次(日)獎勵3.5元,全月105元(30天)。這樣,既增加了場里的收入,提高了牛奶質量,又提高了擠奶員積極性,增加了職工收入,最好的擠奶員每月可得到305元的獎勵收入。該場的做法值得該區其他奶牛場借鑒。


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